Специи и приправы

        Следующим шагом в этом направлении стало налаживание линии по упаковке специй. Для этого мы импортируем лучшие сорта специй из Южной и Юго-Восточной Азии (Вьетнам, Индонезия, Таиланд и др.).

На сегодняшний день в наш ассортимент входит 9 наименований специй:

ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ      Используется в супы, подливы, соусы, во все виды мяса,мясных изделий, савойскую капусту, фасоль, горох, чечевицу, квашенную капусту, маринованные овощи, гуляш, блюда из яиц, сыров, рыбы.

ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ      Используется при приготовлении пудингов, печенья, компота из слив и пирогов. Он улучшает вкус мяса, особенно баранины, подливок, соусов, рыбы, рыбных салатов, маринадов, овощных супов, дичи, студня, огурцов и других маринованных овощей.

КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ      Добавляется в томатный, рыбный супы, в суп-гуляш, в соусы, фасоль, капусту, рис, в мясные изделия и салаты. Используется при приготовлении всех видов мяса, рыбы.

КУРКУМА      Используется при приготовлении супов, яиц вкрутую, соусов, салатов, риса, крабов, омаров и устриц. Усиливает и улучшает вкус куриного бульона и блюд из куриного мяса. Добавляется она также к горчице, огурцам и различным овощам, маринованным с уксусом.

КОРИЦА      Добавляется в фруктовые супы, запеканки, компоты, пудинги, рулеты с фруктами, пироги, запеченные яблоки, напитки из молока, ликеры, пунши, горячее вино. Используется корица также при приготовлении фарша для птицы, гусей, уток, вареной рыбы, говядины и свинины, отбивных, шницелей и мяса, приготовленного на вертеле.

ГВОЗДИКА      Используется для изготовления ликеров, горячего вина, пуншей, фруктовых соков, компотов, консервированных фруктов. Она улучшает вкус квашеной капусты, краснокачанной капусты, свиного и бараньего мяса, птицы, темных соусов и маринованной сельди. Используется она также при мариновании грибов, для приготовления заливного из мяса, паштетов, зельца, рыбы, спагетти, соусов для спагетти и итальянской пиццы.

ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ      Используется при выпечке тминного хлеба, кренделей, палочек, булочек, добавляется в капусту, картофель, супы, салаты,мясные изделия, к жирным сортам мяса, к вареной рыбе, ракам, сырам, свекле, моркови, борщу, грибному и тминному супу, в заправочные супы, гуляш по-ирландски и др.

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ      Используется при приготовлении шоколадных пудиногв, кремов, сладостей, изделелий из теста, компота из груш, варений, запеченных яблок, слив, абрикосов. Он улучшает вкус молочных напитков, горячих лимонадов, горячего вина, пунша, какао и томатного сока, а также бульона, супов, паштетов, свежих овощей, блюд из риса, соусов, рыбы, телятины, птицы, картофельного пюре, салатов. Можно добавить его в струдель с яблоками, фруктовые торты, мороженое и взбитые сливки.

КАРРИ      Это классическая приправа, широко применяемая в блюдах индийской и восточной кухни. Оригинальная смесь острого перца чили, куркумы, плодов кориндра , горчицы, черного перца, листьев карри, имбиря, семян пажитника, гвоздики придаст особый сладко-острый вкус блюдам их мяса и особенно птицы. Карри добавляют в овощные и рисовые блюда, а также соусы.      Куркума придает блюду характерный желтый цвет и аромат.

НУШЕТА      Отличная овощная добавка для супов, мясных и рыбных блюд. Способ применения : одну чайную ложку (3г) добавить к 1/4 литра мясного отвара и варить 5 минут. В случае необходимости добавить соль. Состав: соль, овощи, (лук, морковь, сельдерей, петрушка), перец черный, сахар, белковый гидролизат, усилители вкуса и запаха (глютамат натрия Е621). Продукт хранить в плотности, в сухом месте при температуре до 20 С.